O Mirtilo
O mirtilo pertence à família das Ericaceae e género Vaccinium, e ao longo dos anos o género Vaccinium evoluiu nos climas temperados do norte do continente Americano, Europa e Ásia.
As cultivares que produzem mirtilos em Sever do Vouga pertencem ao grupo “Northern Highbush Blueberry” (NHB), com exigências de frio entre 800 a 1.000 horas abaixo dos 7ºC durante o Inverno.
As cultivares que até agora se adaptaram melhor são: Duke, Bluecrop, Goldtraube e Ozarkblue.
O mirtilo é um fruto conhecido pela sua riqueza em vitamina C, sais minerais como magnésio, potássio, cálcio, fósforo, ferro, manganês, e outros componentes tais como taninos, pectinas e antocianinas, responsáveis pelas suas propriedades anti-oxidantes.
A versatilidade culinária é uma característica que lhe está associada, uma vez que combina com caça, saladas e outros pratos, tartes, bolos, pudins, biscoitos, gelados, batidos, não podendo deixar de salientar o licor destas pequenas bagas.
A Mirtilusa comercializa mirtilos frescos em caixas de 1 quilo com 8 cuvetes de 125 gramas e em caixas de 3 quilos com fruto a granel. Os produtos transformados da empresa são o licor de mirtilo e o chá de folhas de mirtilo que apresenta elevados níveis de anti-oxidantes.
