Qualidades funcionais, dietéticas e terapêuticas:

Actualmente o enfoque dado à utilização e consumo de mirtilo, para além do agradável prazer que proporciona como fruto, está também relacionado com as suas propriedades como alimento funcional e nutricêutico.

O mirtilo impede a fixação e o desenvolvimento da Escherichia coli, bactéria tantas vezes causadora de infecções no trato urinário. Um estudo publicado, em 2002, nos EUA cita o papel protector do mirtilo em úlceras gástricas e dispepsia.

No mirtilo, a sua capacidade antioxidante é devida à presença de compostos flavonóides, onde se incluem, as antocianidinas, proantocianidinas, flavonois e flavanas.

Os flavonóides do mirtilo são também reconhecidos pelas propriedades anticancerígenas, sendo a capacidade antioxidante das antocianinas considerada a propriedade biológica mais relevante.